🐱 Culture Des Pleurotes Sur Marc De Café en regardant quel caractère du travail

CeMarc de Café peut être utilisé de plusieurs façons. Entre autres, sous forme d’engrais pour cultiver des champignons pleurotes qui sont des champignons nobles. Pour réaliser cette valorisation, une étude de marché a été conduite sur une population de 84 personnes. Cette investigation a permis de déduire que 63,1% de la population consomment ces champignons

Première champignonnière urbaine bordelaise, la Cave à Pleurotes, dont le projet est né au printemps 2016, voit pousser des champignons frais destinés à la vente en circuits courts. © DR C’est sur du marc de café et divers produits naturels recyclés que Jean-Christophe, Hélène et Cécile ont entrepris de faire pousser des champignons. Les pleurotes sont cultivées dans une cave bordelaise, 87 quais de Queyries. Ces produits frais et locaux alimentent ensuite les circuits de la restauration gastronomique et les réseaux de vente locaux. Des activités pédagogiques sont également au menu et des installations, visites, ou ateliers vous permettront de découvrir cette culture alternative. Rendez-vous sur le site internet de La Cave à Pleurotes.

LESPLEUROTES DES CHEFS ÉTOILÉS CULTIVÉS SUR DU MARC DE CAFÉ RECYCLÉ. ATTENTION, comme chaque année durant la période estivale et pour garantir la fraicheur : Les sacs mycélium 5L & 10L vous seront envoyés à votre domicile uniquement par chronofresh,; L’expédition des codes mycélium des Boîtes à Champignons à faire soi-même sont

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9 juin 2020 Il existe bon nombre de manières de recycler le marc de café aujourd'hui. Engrais organique naturel, il aide au développement des plantes et est le partenaire idéal dans la lutte biologique contre les parasites qui envahissent votre jardin. Dégraissant pour la vaisselle, entretien des tuyauteries ou encore absorbant des mauvaises odeurs sont autant de qualités que l’on peut lui attribuer. Une entreprise va encore plus loin en revalorisant le marc de café en substrat pour la culture de pleurotes. Cette entreprise, c’est la UpCycle – la boîte à champignons. L’objectif de cette entreprise sociale et solidaire est de lutter contre l’exclusion sociale et transformer les déchets de la ville en bio-ressources pour l’agriculture raisonnée. Cédric Péchard, à l’origine de ce projet, collecte pour cela le marc de café des bistrots et distributeurs franciliens. L’entrepreneur s’engage ainsi dans trois honorables missions valoriser les déchets urbains, réduire, réutiliser, refabriquer, recycler, favoriser le social et le solidaire. Selon le Comité Français du Café, les Français produisent plusieurs centaines de millions de tonnes de marc avec une consommation annuelle moyenne de 5 kg par individu. En récupérant ce déchet, qui est en réalité une excellente matière de base pour la culture, Cédric Péchard fait pousser des pleurotes Monte Cristo, convoitées par les grands chefs et les particuliers. Outre la démarche écologique, l’enjeu est également social et solidaire, en utilisant le travail comme moyen de réinsertion et de rétablissement de la dignité. Son activité est alors sous-traitée auprès de structures employant des personnes en situation de handicap ou exclues du marché de l’emploi. L’entreprise a grâce à cela obtenu l’agrément entreprise solidaire ». Cette revalorisation de déchets profite alors à plusieurs cibles. L’entreprise propose ses boîtes à champignons au grand public du marc de café et des pleurotes à faire pousser chez soi. Le marc de café peut également être mélangé à de la sciure de bois et à du mycélium de pleurotes constituant ainsi un terreau naturel et non traité qui servira d’engrais agricoles aux producteurs de la région. Une démarché écologique et sociale composée de toutes les valeurs de l’économie circulaire le défi semble être relevé pour cet ancien ingénieur agronome. Source Atlantic Café, spécialiste distribution boissons chaudes Nantes, distribution automatique Nantes, distributeurs automatique Nantes, 44, Loire-Atlantique, produits Lavazza Nantes, capsules Lavazza FIRMA Nantes, distribution café Nantes, distributeur de boissons Nantes, Saint Nazaire, Saint Herblain, Rezé, 44-56-85, Pays de la Loire.

Laculture de champignons sur du marc de café est un projet amusant qui vous permet de recycler du café que vous auriez sinon jeté. Le marc de café est un substrat extraordinaire

^{Rien ne se perd, tout se transforme. Adeptes du recyclage, à vos cafetières vous n’imaginez pas tout ce que vous pourriez faire avec le café que vous jetez tous les jours à la poubelle… Jusqu’à 4 tasses par jour, le café est une boisson pleine de vertus il contient des vitamines, des minéraux, des antioxydants, et même des fibres ! Il semblerait même qu’il contribue à prévenir toute sortes de maladies, dont le diabète, le cancer ou la goutte. Alors si vous aimez ça ne vous en privez surtout pas à condition de ne pas le sucrer, au risque de réduire considérablement les bénéfices santé. D’ailleurs les français ne s’en privent pas avec une consommation de plus de 5 kilos de café par an par français, à tel point que 600 000 tonnes de marc de café usagé sont jetés chaque année à la poubelle. Un vrai gâchis quand on pense à tout ce qu’on peut faire avec du marc de café à petite et à grande échelle… Voyez plutôt Gommage visage et corps Un gommage qui ne coûte quasiment rien et qui est aussi efficace que les produits du commerce. En plus il a une action anti-cellulite grâce à la caféine. On utilise le marc de café usagé de la veille qu’on aura laissé sécher. Comment faire ? Mélanger 3 cuillères à soupe de marc de café à 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’amande douce et 1 cuillère à soupe de sucre roux. Dans la douche, sur peau légèrement humide, frottez-vous le corps en insistant sur les zones rugueuses ou la peau d’orange les filles, soyez délicates avec le visage et le décolleté. Laissez agir quelques minutes puis rincez. Désodorisant Au microscope, les particules de marc de café révèlent des micro cavités. Ce sont elles, en piégeant les odeurs qui lui donnent ses qualités désodorisantes. Placez du marc de café dans une coupelle dans votre frigo, dans un placard ou dans tout espace colonisé par de mauvaises odeurs bon, il faut quand même faire disparaître la source de la pestilence avant, sinon ça ne sert à rien. Bon truc également, si une odeur de poisson ou d’oignon vous colle à la peau frottez-vous les mains avec du marc de café et du savon. A Taïwan, un industriel a trouvé le moyen d’utiliser ces propriétés à grande échelle il intègre du marc de café à ses textiles synthétiques. À la différence du charbon actif qui était jusqu’à présent utilisé pour créer des textiles anti odeurs, le marc de café est écologique puisque c’est un produit du recyclage. Répulsif Si vous l’utilisez avec modération, le marc de café peut faire des merveilles dans votre potager. Il est parait-il efficace au pied des plantes infestées par les pucerons. Dans la foulée il repousserait aussi les limaces. Si des chats ont le mauvais réflexe de prendre votre jardin pour leur litière essayez de saupoudrer les lieux régulièrement souillés de marc de café séché, ils détestent ça et ça a l’avantage de ne pas polluer votre jardin comme le répulsif chimique. Fertilisant N’oubliez-pas qu’après une simple infusion hyper rapide expresso ! le marc de café est toujours plein de minéraux, notamment de potassium et de magnésium. Ce serait dommage de ne pas en faire profiter la planète. Un peu de marc de café au pied des plantes c’est un engrais naturel et pas cher. Production le champignon de Bruxelles » Mais s’il y a une plante qui aime vraiment le marc de café, au point qu’elle pourrait même s’en contenter, c’est le champignon, et plus précisément la pleurote. La culture de champignon sur substrat à base de marc de café est même devenue une tendance à tel point que deux jeunes belges en ont fait un business avec Le champignon de Bruxelles ». Voici le tutoriel qu’ils ont réalisé avec l’aide d’Arte pour que vous puissiez faire votre culture de pleurotes 100% fait à la maison. Si vous n’avez pas le courage de fabriquer vous-même votre potager à champignons », des kits tout prêts de culture de pleurote sur marc de café sont en vente sur internet, mais attention à 19 euros la boite pour une douzaine de champignons récoltés l’achat semble loin d’être rentable. Alors, la prochaine fois que vous videz le filtre de votre cafetière, vous jetez ou vous recyclez ? Crédits photo Marc de café CC0 Culture de champignons © Le champignon de Bruxelles} Lemarc de café est composé de 23.3 % de lignine et 22.47 % d’amidon (Cruz, 1983) et de 6 à 15 % d’azote protéique, 4 à 11 % de matières grasses, 2 à 15 % de cendre et 0.7 à 2 % de ^{Tortelli de veau aux pleurotes cueillis le matin, les champignons qui ont poussé dans du marc à café recyclé sont servis au déjeuner dans un palace à Paris. Une assiette "qui prend la puissance dix", assure le chef italien Simone plusieurs autres restaurants parisiens, George de l'hôtel George V une étoile Michelin envoie quelque 100 kg de marc de café par semaine à La Boîte à Champignons, une start-up spécialisée dans l'agriculture urbaine située à Saint-Nom-la-Bretèche, près de Paris."Nous reconstituons un tronc d'arbre à partir des déchets de la ville" en mélangeant le marc de café avec du cageot, explique à l'AFP Arnaud Ulrich, cofondateur de l' sacs remplis de substrat sont suspendus dans un laboratoire où est maintenue la température de 16°C, celle "du sous-bois en automne". "Courant XIXe-début XXe siècles les maraîchers récoltaient le crottin de cheval, l'amenaient vers l'exploitation et cultivaient les fameux champignons de Paris et cette filière a été cassée petit à petit. Nous voulons la recréer et permettre à la matière organique plutôt que d'être incinérée de retourner à la terre", souligne Arnaud un taux d'humidité moindre qu'un substrat industriel, il permet d'obtenir un champignon plus croquant qui ne dégage pas d'eau et reste ferme à la cuisson, une qualité appréciée par des chefs étoilés qui viennent s'y approvisionner. La Boîte à Champignons vend aussi des kits aux particuliers pour faire pousser des pleurotes chez les chefs, La Boîte à champignons fait du sur-mesure la partie haute de la grappe pour décorer l'assiette ou du champignon très calibré de la taille d'une pièce de 2 euros, raconte Arnaud Ulrich. - Potager à Versailles - "Ces pleurotes poussent dans un environnement contrôlé, on n'a même pas besoin de les laver. Ne pas rajouter de l'eau, c'est très important", pour garder le côté croquant, explique Simone restaurant paie euros par mois pour recycler son marc du café et reçoit les champignons gratuitement. "Cela revient au même que de les acheter sur le marché, mais on fait les choses différemment", fois dans les cuisines avec sa provision de pleurotes frais, le chef garde les gros pour faire la farce en les mélangeant avec du veau braisé et saisit les petits dans de l'huile d'olive pour décorer les tortelli faits à partir de la pâte où il rajoute du café. Le plat est saupoudré de café, utilisé comme une épice. Une façon d'être dans la continuité et "donner du sens à l'assiette". "Quand on explique cela au client, l'assiette prend la puissance 10, il y a une vraie motivation, un vrai intérêt", déclare-t-il."On essaie de créer des assiettes comme ça, dans l'air du temps. C'est l'histoire que les gens veulent entendre et on aime la raconter", poursuit-il en assurant que l'ingrédient "écoresponsable" est désormais indispensable pour une recette d'une grande chef lombard sert aussi les pleurotes dans un panaché de légumes qui viennent du potager du restaurant à multicolores, haricots violets, betterave jaune, micro-concombres et herbes aromatiques démarré il y a un an, le potager couvre désormais 80% des besoins en légumes de George. "Ce sont les produits qui dictent ce qu'on a dans l'assiette", dit Simone Zanoni, fils de fermiers, qui envoie ses cuisiniers cueillir des légumes à Versailles estimant qu'ils auront ainsi un autre rapport au produit."Ce n'est pas évident d'être écoresponsable dans l'extra luxe, mais dès qu'on le fait, les clients adhèrent", se félicite le chef qui propose par ailleurs de l'eau filtrée dans de belles carafes multicolores. Le restaurant ne vend actuellement que 4-5 bouteilles d'eau par jour pour les clients qui le réclament contre 200 auparavant, précise-t-il."On ne peut pas empêcher les gens de venir au restaurant parce qu'on pollue mais on peut réfléchir pour trouver des solutions intelligentes", conclut-il. © 2019 AFP} Lemarc de café, associé aux copeaux de bois et aux mycéliums de pleurotes, sert à fabriquer du substrat, une sorte de terreau dans lequel poussent les champignons. Le frère et la sœur développent également la culture de micro-pousses, des mini-légumes, appréciés notamment par les restaurateurs. Culture de champignons haut de gamme une poussée d’optimisme. Article Permafungi est une société belge qui cultive des pleurotes haut de gamme. Le substrat employé est du marc de café une façon originale d’ouvrir la voie à un avenir de simplicité et de durabilité en cuisine. Dans des caves froides, humides et moisies en plein cœur de Bruxelles, Permafungi cultive des pleurotes et des chicons haut de gamme dans du marc de café. Chaque année, des millions de tonnes de marc de café sont produites, pour ensuite être évacuées comme des déchets », explique Julien Jacquet, le PDG de la société. Il poursuit Quand on y réfléchit, c’est tout à fait ahurissant de gaspiller un tel potentiel ». Ce substrat est en effet idéal pour la culture des champignons. Les champignons sont considérés comme un substitut de qualité à la viande. À travers Permafungi, son fondateur Julien Jacquet et son associé William Donck sont considérés comme des pionniers de la culture écologique de champignons et chicons haut de gamme. Chaque mois, ils récoltent plus de 1 000 kilos de pleurotes bio, ainsi que la même quantité de chicons, qu’ils fournissent aux restaurants et marchés locaux. Les champignons sont plus particulièrement mis à l’honneur comme nouveau substitut à la viande sur la scène culinaire. Ils sont riches en protéines et répondent à la demande de produits frais, sains et naturels apportant tous les nutriments nécessaires. Sur le plan écologique, les champignons se distinguent car ils peuvent être cultivés sur des déchets tels que le marc de café, les pelures de fruits et la paille. Les villes regorgent de ces derniers, faisant de la culture des champignons une solution viable. En voir plus Inspiré par la nature Dans la nature, rien ne se perd. Tout se décompose et retourne dans l’écosystème », souligne Julien Jacquet. Notre idée repose sur ce principe nous soutenons la ville dans la mise en place d’un écosystème durable qui réduit les déchets ». Mais ce n’est là que l’un des nombreux buts poursuivis Nous voulons aussi offrir des aliments sains et locaux, qui ne sont pas transportés sur de longues distances ». Dans nos caves, nous exploitons aussi l’air chaud provenant des boutiques et des bureaux installés aux niveaux supérieurs. Fidèles à notre philosophie, c’est en vélo-cargo que nous récoltons le marc de café auprès de nos partenaires. En voir plus Comment ça marche Le marc est combiné à de la paille avant d’ajouter les spores des champignons, ou mycélium. Durant une période de deux semaines, celui-ci colonise alors le marc, à la faveur de l’atmosphère sombre et humide de nos caves. Lorsque les conditions sont adéquates, des milliers de milliers de ces filaments microscopiques s’unissent, tandis que leurs enzymes transforment le marc en compost. Le substrat, noir au départ, devient presque blanc. En voir plus Dans la phase suivante, la fructification, le substrat entièrement colonisé par le mycélium subit un choc de lumière, de fraîcheur et d’humidité, pour provoquer la formation de carpophores littéralement porte-fruit ». Pour ce faire, les grands sacs perforés sont suspendus à des chaînes fixées au plafond, afin d’éviter autant que possible tout contact avec ce dernier et avec les murs. La stérilité est primordiale à ce stade, de même qu’une ventilation suffisante car les champignons ont besoin de respirer. La magie du blanc Entre les sacs, le métabolisme des pleurotes génère de la chaleur, à mesure qu’ils digèrent la paille restante. Un apport de vapeur est prévu si nécessaire, afin de maintenir l’humidité au-dessus de 85 %. Après un ou deux jours, les premiers petits champignons apparaissent à travers les trous pratiqués dans les sacs. Il leur faut encore deux semaines pour pleinement se développer et former cette délicieuse chair blanchâtre. Ils sont alors récoltés, stockés dans des cageots en bois et envoyés à nos le cercle vertueux ne s’arrête pas là l’humus qui subsiste dans les sacs, traversé de toutes parts de spores fongiques, constitue un substrat idéal pour la culture de chicons. Ce que les champignons laissent derrière eux crée des conditions idéales pour les chicons, qui se développent dans le noir total. Le compost résiduel est ensuite employé comme fertilisant par une ferme bio toute proche. Que demander de plus en matière de recyclage ! En voir plus Des valeurs pour le marché du travail La cuisine du futur doit se centrer sur les tendances fondamentales que sont la durabilité et la responsabilité sociale ». C’est ainsi que Julien Jacquet résume la philosophie de sa société. Pour lui, ce n’est pas qu’une vision mais une réalité. Chez Permafungi, la plupart des collaborateurs ont eu des difficultés à trouver une place sur le marché du travail. Selon le diplômé en économie, la valorisation des collaborateurs et la durabilité, de même qu’une hiérarchie plate, constituent le terreau dans lequel la créativité peut s’épanouir. En voir plus Nous avons réuni un groupe d’innovateurs dans notre cuisine connectée. Des esprits créatifs qui associent les technologies modernes à leur recherche de durabilité et leur passion, pour changer les habitudes alimentaires. Ce défi repose avant tout sur la réinvention de la cuisine. Ils ont donc passé du temps à cuisiner ensemble avec nos appareils connectés, pour montrer ce que l’avenir nous réserve. En savoir plus Autres articles et recettes ^{Noté5.00 sur 5 basé sur 3 notations client (3 avis client) Recyclez votre marc de café en cultivant de délicieux pleurotes ! Culture simple et presque infinie ! 🙂 . Ajouter au panier. Description; Avis (3) Le Fungi Pop est une boîte spécialement conçue qui permet de cultiver des pleurotes tout en recyclant son marc de café ! Plus la boite se remplit, plus le champignon se} ^{Des champignons cultivés grâce à du marc de café poussent dans une champignonnière installée à Bruxelles, le 15 juillet 2020 Le marc de café ne sert pas seulement à lire l'avenir. A Bruxelles, une jeune entreprise érigée en modèle de l'économie circulaire le recycle pour faire pousser des pleurotes 100% bio en pleine ville. La champignonnière de la société Permafungi, à Bruxelles le 15 juillet 2020 où les champignons poussent grâce notamment au recyclage du marc de café L'aventure pour la firme "PermaFungi" a commencé en Thaïlande en 2013, quand un Belge parti y voyager à vélo a découvert une ferme cultivant des champignons avec ce résidu connu des amateurs de jardinage pour ses vertus nutritives. De retour en Belgique, il en parle autour de lui, l'idée séduit. Il y a du potentiel à Bruxelles avec les milliers de tonnes de marc produites chaque année par les cafés et restaurants de la ville et promises à la poubelle. "C'est un déchet typiquement urbain, disponible tout le temps", souligne Malika Hamza, consultante en alimentation durable, comptant parmi les experts du secteur ayant salué "l'exemplarité" de l'initiative. Aujourd'hui, six ans après sa création sous forme de coopérative en 2014, la "start-up" affiche fièrement une production moyenne d'une tonne de pleurotes par mois, même si elle peine à être rentable, reconnaît Julien Jacquet, l'un des six cofondateurs. "L'idée n'est absolument pas de faire le champignon d’exception ... mais un produit qui ait du sens, local et bio. Il faut convaincre nos acheteurs magasins bio, restaurants, ndlr de cette valeur ajoutée", explique ce Wallon de 36 ans, aujourd'hui administrateur délégué de PermaFungi. Le kilo de pleurotes est vendu 15 euros. Collecte à vélo Concrètement la firme a noué un partenariat avec deux chaînes de restauration, Exki et Le Pain quotidien, pour collecter chaque matin en ville, en partie à vélo, le marc de café bio qui sera le nutriment de base du futur champignon. Un composant naturel, le mycélium considéré comme la racine du champignon, est introduit dans un mélange de marc et de paille, placé dans un sac plastique en forme de boudin. Il va déclencher "la fructification", l'étape finale. Dans des chambres froides équipées de vaporisateurs d'eau, le champignon est récolté au bout de 15 jours sur la paroi de ces sacs suspendus à la verticale. Celle-ci est préalablement transpercée d'un coup de cutter, comme si on aidait le pleurote à s'échapper du sac pour respirer à l'extérieur. PermaFungi a installé sa champignonnière de m2 dans les sous-sols d'un site historique du coeur de Bruxelles, l'ancien entrepôt des Douanes belges, appelé aujourd'hui Tour et Taxis. Cette localisation, dans un dédale de couloirs sans âme qui vive, est un autre aspect "écoresponsable" du projet aux yeux de ses promoteurs. "On se réapproprie les espaces urbains inoccupés pour cultiver de façon saine et durable", fait valoir Quentin Thirion, dans l'aventure depuis trois ans, chargé de la tournée matinale des machines à café en vélo cargo. Produire dans des caves permet d'"utiliser la chaleur résiduelle du bâtiment, il y a aussi une réflexion sur l'énergie consommée", poursuit Malika Hamza. En bout de chaîne, le résidu de la fructification est utilisé comme compost dans une ferme de l'agglomération, ou pour fabriquer les abat-jours biodégradables que commercialise la société. Julien Jacquet se vante aussi d'avoir formé "une petite centaine d'entrepreneurs" et assure que son savoir-faire a été "dupliqué" à Marseille, Toulouse, au Québec et même en Nouvelle-Calédonie. Des "kits à champignons" ont été imaginés pour encourager les particuliers à les faire pousser eux-mêmes à petite échelle à la maison. "On ne va pas remplacer l'agriculture classique", lâche l'entrepreneur, "mais c'est essentiel qu'un pays, une ville, sache produire une partie de son alimentation". D'autant plus selon lui quand "un choc" comme la pandémie de coronavirus, avec ses restrictions de déplacements, a montré les limites du commerce sur longues distances. "La majorité des champignons consommés en Belgique vient des Pays-Bas ou de Roumanie. Or, c'est un produit dont la qualité principale doit être la fraîcheur, on peut le produire chez nous !".}

TUTORIEL] Découvrer la culture de Pleurotes avec Les Pleurotes de Paris®.

Il est vegan, il est circulaire, il est bio, il est à base de pleurotes cultivés dans du marc de café collecté dans les restos de l’enseigne, son bun est croustillant juste comme il faut et il réveille les papilles parole d’une journaliste qui l’a goûté. Présentation du nouveau burger du Pain Quotidien. 600 kg de marc de café, c’est la quantité que l’entreprise bruxelloise PermaFungi récolte chaque semaine dans les restos bruxellois du Pain Quotidien. Objectif? L’utiliser dans une culture de pleurotes bio. Car, si vous ne les connaissez pas, PermaFungi est une coopérative qui recycle le marc de café en différents produits dont des pleurotes bio! Ces champignons sont ensuite vendus dans différents magasins mais aussi utilisés dans différentes recettes du Pain Quotidien. La dernière en date? Le nouveau burger vegan aux pleurotes. Les pleurotes du Bun 100 % vegan poussent dans le marc de café provenant de nos propres restaurants. Celui-ci est collecté et utilisé comme matière première, ici même, en plein coeur de la ville. Notre objectif est de continuer à boucler la boucle de cette manière à un niveau très local » déclare Alain Coumont, fondateur du Pain Quotidien. Pour ce Bun, la chaîne de restauration rapide de qualité a revisité la recette du fameux sandwich Pulled pork ». Ici, pas de porc mais des champignons marinés et effilochés. Comme le précise le Pain Quotidien qui souhaite sensibiliser ses clients à la valeur ajoutée des produits vegan pour la santé et le climat choisir un repas vegan une fois par semaine équivaut à économiser 610 litres d’eau, 20 kilos de céréales et 2,8 km2 de surface boisée ». On a goûté Et en bouche, ça donne quoi? Surprenant, goûteux et juteux sont les trois mots qui nous viennent à l’esprit après dégustation. Le pain est doré et croustillant comme on l’aime. Le pickles qui accompagne le burger est rafraîchissant. La marinade de pleurotes gourmande. Bref, ce n’est pas un sandwich aux champignons mais bien un plat travaillé qui change de ce qu’on a l’habitude de manger sur le pouce. Ce projet d’économie circulaire s’inscrit dans la stratégie Small Steps » du Pain Quotidien dont l’objectif est de réduire son empreinte écologique. Le Bun 100% vegan est à la carte à partir de ce 21 janvier 2021! À découvrir ici. Lire aussi TESTÉ POUR VOUS le kit Carbonara de l’Osteria Romana TESTÉ POUR VOUS un repas à préparer en cuisson basse température du resto Cowfish TESTÉ POUR VOUS la cure de jus de céleri de Misuko TESTÉ POUR VOUS le resto gastro Maxime Colin à emporter pendant le confinement

^{18févr. 2018 - Faites pousser des pleurotes en recyclant votre marc de café grâce aux kits de culture la Boîte à Champignons. 18 févr. 2018 - Faites pousser des pleurotes en recyclant votre marc de café grâce aux kits de culture la Boîte à Champignons. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les} 27 Avr Feel à vélo une petite entreprise de livraisons à domicile et depuis peu de collecte de marc ce café. À vélo, en triporteur, les coursiers de Feel à vélo sillonnent les rues de l’agglomération de Lorient pour livrer fleurs, courses, repas, colis ou courrier. Et depuis quelques mois organisent deux fois par semaine, des collectes de marc de café pour faire pousser des pleurotes. Cette nouvelle activité répond pleinement aux objectifs sociaux et écologiques de l’association OptimIms dont la petite entreprise fait partie. Non seulement, explique son responsable, Anthony Loussouarn, on n’émet pas de CO2 quand on organise ces tournées, mais en plus, on va pouvoir valoriser ce qui est considéré comme un déchet, le marc de café, on en fait une ressource.» Une première phase test À ce jour, le projet n’a pas encore dépassé cette collecte. Chaque semaine, du mois de novembre 2016 jusqu’à la fin mars 2017, 20 à 30 kg de marc de café ont été récupérés auprès de quatre restaurants et bars de Lorient. Le but, précise Anthony Loussouarn, était de voir ce que nous pouvions récolter sur un petit échantillon de commerçants, pour nous rendre compte de ce que cela impliquerait comme logistique pour la suite.» La suite bien sûr, c’est la culture des champignons. Une idée née de la rencontre avec Albin Montorez qui, a Quimper, cultive déjà des pleurotes dans son garage avec du marc de café, et qui a mis au point une unité de production dans un conteneur autonome en énergie pour une production constante tout au long de l’année. Appel à projets d’initiative citoyenne Coût de ce conteneur 30 à 50 000 euros. Et 30 000 euros, c’est justement l’aide que le ministère de l’Écologie apportera aux gagnants du concours Mon projet pour la planète. 1 200 candidats ont répondu à l’appel, 400 projets ont été retenus, dont celui de Feel à vélo baptisé Champicicyle. Pour la deuxième phase de sélection, c’est désormais aux internautes de voter jusqu’au 12 mai. On a vraiment besoin du soutien de tout le monde, lance Anthony Loussouarn, après, si ça ne marche pas, on cherchera d’autres sources de financement pour acheter et financer notre conteneur d’ici la fin de l’année. » .

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culture des pleurotes sur marc de café