Le TOP 20 des aliments bons pour le foie Le foie, qu’est ce que c’est ?Quelles sont les principales fonctions du foie ?Le foie, un véritable filtre Le TOP 20 des aliments bons pour le foie Le foie est l’organe interne le plus lourd et le plus volumineux du corps humain après l’intestin. Il agit directement sur chacun des nutriments issus de notre alimentation. On pourrait comparer son action à celui d’une véritable usine fabrication, stockage, tri des déchets sont autant de tâches qu’il assure. En effet, ses principales fonctions sont les suivantes il métabolise les sucres, le carburant du cerveau. Il métabolise aussi les graisses, pour nos besoins énergétiques. Il stocke les vitamines et minéraux. Enfin, son action la plus connue il filtre les déchets. Qu’ils soient endogènes comme les résidus issus de la fermentation intestinale en cas de mauvaise digestion, ou exogènes métaux lourds, alcool, pesticides issus de notre alimentation. De nombreux aliments peuvent contribuer à soutenir les fonctions hépatiques voici notre top 20. Et pour tout comprendre sur le foie et ses fonctions, rendez-vous après la liste. 1. Radis noir Black Radish on rustic background Le radis noir est une plante herbacée qui serait originaire d’Asie Mineure. Il possède des vertus cholérétiques en favorisant la sécrétion de la bile et cholagogues en favorisant son évacuation vers le duodénum. Idées recettes On apporte une touche piquante prononcée à ses salades en ajoutant du radis noir. Avec une sauce au fromage blanc pour la douceur ou des graines de sésame et une vinaigrette au vinaigre de riz pour une version asiatique. En jus pur ou dilué. Complément alimentaire detox pour le foie bio ma sélection Je vous conseille le complexe bio de la marque Nutrimea, qui contient du radis noir, de l’artichaut, et du curcuma. Nutrimea est une marque française lancée en 2012. 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La cynarine, composé biochimique qu’il contient, lui confère une fonction cholérétique c’est à dire qu’il agit sur la sécrétion biliaire et favorise la digestion. Idées recettes ce sont les feuilles de la tige qui présentent le plus de substances actives, on peut les consommer en infusion par exemple avant les repas en faisant infuser une cuillère à café de feuilles séchées dans une tasse d’eau puis en filtrant, l’amertume sera au rendez-vous ! 3. Chardon-Marie Le chardon-marie, une plante médicinale qui protège le foie Le Chardon-Marie, communément appelé artichaut sauvage, est une jolie plante qui pousse en Europe méridionale. Il est notamment connu pour ses propriétés hépatoprotectrices fournies par la silymarine, son élément actif. Ce sont ses fruits séchés mûrs qui sont utilisés. Idées recettes elle peut se consommer en décoction en portant à ébullition 200 ml d’eau et 3 grammes de Chardon-Marie et en laissant le mélange bouillir 10 minutes. On le filtre et on le consomme de préférence avant les repas. Le chardon marie peut aussi se consommer sous forme d’huile. On privilégie celle obtenue par première pression à froid, et on la mélange à des marinades ou des carpaccios. Torréfiées et réduites en poudre, les graines peuvent également être incorporées dans des pâtes à pain. 4. Ail L’ail possède de multiples bienfaits, notamment pour le foie Au coeur du régime méditerranéen, ce bulbe est utilisé pour soigner de nombreux mots. Il présente les principes actifs, allicine et quercitine ainsi que du sélénium qui stimuleraient le foie dans son travail de nettoyage du sang. Idées recettes consommé cru en condiment, il peut être ajouté dans les salades. Pour le rendre plus digeste, on ôte son germe et on le presse. On peut aussi le laisser tremper une heure environ dans de l’eau froide pour atténuer son goût piquant. L’aïoli s’accomodera très bien avec vos poissons, fruits de mer et légumes cuits à la vapeur. Pour donner du peps à nos tartines on peut les frotter avec de l’ail cru avant de les garnir d’avocat par exemple et d’une sauce au yaourt. Enfin si on préfére l’ail cuit, on peut agrémenter ses rôtis de gousses d’ail en chemises. 5. Curcuma Notre recette de pâte de piment au curcuma Cette épice orangée est un aliment détoxifiant et protecteur pour le foie. Le curcuma est en effet riche en curcumine, pigment antioxydant qui lui donne sa couleur jaune. Ce dernier stimule les fonctions biliaires et aide le foie à se débarrasser de ses toxines. Lire aussi l Toutes nos recettes au curcuma Idées recettes consommé de préférence frais, il peut être mangé dans un plat avec des légumes poêlés, des pâtes, en soupe et en salade par exemple comme bu en infusion avec du citron. Mixez-le avec du piment doux pour obtenir une pâte de piment colorée et délicieuse ! 6. Avocat On écrase un avocat sur du pain aux céréales, pour un snack équilibré L’avocat, excellente source d’antioxydants et de bons acides gras naturels, permettrait de soulager la fonction hépatique. Idées recettes on peut le consommer sous forme de guacamole, en salade avec des crevettes ou du saumon, en avocado toast. 7. Ortie Une quiche aux orties, une manière originale de consommer ce super aliment Qui s’y frotte s’y pique ! L’ortie malgré ses propriétés urticantes regorge de qualités nutritionnelles. Elle contient de nombreux principes actifs, des oligoéléments et minéraux comme le potassium, le calcium, le fer et une forte concentration en vitamines groupe B, vitamine C et E notamment. Elle stimulerait les sécrétions de la bile. Idées recettes en décoction, l’ortie se consomme aussi cuite comme les épinards. Si vous la ramassez vous-même, n’oubliez pas les gants ! Pour la cuisiner on recommande de la rincer abondamment. On peut la préparer en quiche, l’agrémenter de pommes de terre et d’épices comme la coriandre pour accompagner une viande et pourquoi pas l’essayer en pesto ? 8. Matcha La poudre de matcha est super riche en antioxydants bons pour le foie Poudre de thé vert originaire du Japon, le matcha est riche en catéchine, un flavonoïde au rôle antioxydant qui contribue au bon fonctionnement du foie, le protège et l’aide à éliminer les toxines. Idées recettes La poudre pure diluée dans de l’eau chaude ou du lait végétal pour un délicieux matcha latte. Le matcha s’incorpore aussi très bien dans les desserts et les pâtisseries ! 9. Betterave Houmous de betterave La betterave est un légume qui contient de nombreux antioxydants. Elle contient de la bétanine, pigment qui lui confère sa couleur caractéristique et aurait des propriétés hépato-protectrices et cholérétiques. Idées recettes crue on la consomme en salade avec de la pomme granny par exemple, en gaspacho, en dip avec du fromage frais ou mélangée avec de l’houmous de pois chiche par exemple. Cuite, on peut réaliser un potage. 10. Astragale L’astragale est un des piliers de la médecine chinoise Plante originaire de Chine, elle joue un rôle protecteur et améliore les fonctions hépatiques. Sa teneur en flavonoïdes permet à l’astragale de protéger le foie et les reins en limitant les dommages causés par l’alcool, le tabac, les médicaments et les produits chimiques. Mieux encore elle régénère les tissus endommagés. Idées recettes en poudre elle s’utilise diluée dans un verre d’eau, un jus de fruit ou un smoothie. En cuisine, on peut l’ajouter dans un bouillon ou une soupe au poulet, ginseng et racines d’astragale, par exemple. 11. Baies de goji Baies de goji séchées Les baies de goji sont un aliment détox par excellence car elles permettent d’éliminer plus facilement les toxines, ce qui vient alléger le travail du foie et permet de le ménager. Idées recettes en fruits séchés, c’est le moyen le plus pratique de les consommer, soit nature, comme on dégusterait des fruits secs, soit en recette salée ou sucrée. Elles se consomment aussi sous forme de jus. 12. Carottes La carotte consommée crue est excellente pour protéger le foie La carotte vient d’une espèce sauvage européenne cultivée dans les temps anciens. Elle contient de nombreuses vitamines dont la provitamine A, la vitamine C et des vitamines du groupe B ainsi que des minéraux comme le potassium et le fer. Ces éléments contribueraient au bon fonctionnement du foie. Idées recettes consommée de préférence crue on peut la râper et l’agrémenter de persil, d’ail haché et d’une vinaigrette citronnée. On peut également la consommer sous forme de jus en association avec du citron et de l’orange, le fameux cocktail ACE. Quand les carottes sont cuites on peut les préparer façon Vichy ! Pour cela on aura besoin de huit carottes, 50 g de beurre, 1 c à café de sucre, de sel, de poivre et de persil plat. 13. Épinards Rendue célèbres par le personnage de Popeye, les épinards permettent d’assurer les apports quotidiens en vitamine K Plante potagère originaire du Sud-Ouest asiatique, ses feuilles sont un concentré de minéraux et d’oligo éléments comme le potassium, calcium, sodium, magnésium et de vitamines dont les vitamines A, C, E, K. Elles contiennent également des antioxydants tels que la lutéine ou la zéaxanthine. La consommation d’épinards stimulerait l’action des hépatocytes. Idées recettes pour conserver au mieux la richesse nutritionnelle de cette plante, on privilégie une cuisson douce à la vapeur. On peut aussi les préparer en soupe avec un oignon et une touche de yaourt, délicieux pour l’hiver. En quiche, en salade ou en smoothie avec des épinards, du lait d’amandes et du miel, les possibilités sont nombreuses ! 14. Cassis Le cassis est un fruit riche en vitamine C, idéal pour composer des smoothies Ses baies sont riches en antioxydants et en vitamine C. Il contient notamment des anthocyanes pigments présents sur sa peau qui auraient des propriétés de protection et de stimulation du fonctionnement du foie. Idées recettes on peut parsemer de baies crues ses smoothie bowls en ajoutant par exemple des oléagineux comme des amandes ou des noix. En jus, confitures, gelée ou coulis à associer avec du fromage blanc ou un yaourt végétal par exemple. 15. Spiruline Notre recette de spiruline et fromage frais Cette cyanobactérie, à ne pas confondre avec une algue, est un puissant détoxifiant, notamment grâce à la chlorophylle qui la compose et qui contribue au soutien de la fonction hépatique. Lire aussi l Toutes nos recettes à la spiruline Idées recettes en poudre, on peut la mélanger à une boisson, thé vert ou jus de pomme, qui adoucissent son goût. On l’intègre aussi à des smoothies et des recettes sucrées ou salées. En paillettes, il suffit d’en saupoudrer vos salades, des oeufs, une purée, pour bénéficier de son petit goût iodé, sa belle couleur et son croquant. Acheter de la spiruline bio ma sélection Je vous conseille la spiruline bio du laboratoire Nutri&Co. Elle est certifiée bio AB et tracée jusqu’à sa ferme de culture. Je recommande cette spiruline notamment car le rapport qualité / prix est très intéressant 4 cts par comprimé, inférieur à la moyenne du marché. Elle contient 17% de phycocyanine et est garantie séchée et comprimée à froid. Nutri&Co est une marque experte voir leur blog notamment. Et en supprimant les intermédiaires, ils peuvent offrir des produits de grande qualité à un prix abordable. Utilisez le code promo DARWINGIFT au moment de la commande pour avoir un produit gratuit. ❤ J’aime L’excellent rapport qualité/prix, la certification bio et le séchage à basse température.★ Avis clients Ekomi 4,9/5☞ Quantité 500 comprimés / 3 mois de cure✔ Notre test Nutri&Co 16. Fraise Les fraises agissent de façon bénéfique sur le foie Ce fruit d’été est très riche en vitamine C et en antioxydants, il contient aussi de l’acide salicylique qui agirait de façon favorable sur le bon fonctionnement du foie. Idées recettes consommée de préférence crue et de saison, en salade par exemple, on peut l’agrémenter d’un peu de jus de citron et de feuilles de menthe fraîches. Délicieuse dans des pâtisseries, en brochette avec des bananes et des kiwis, en association avec de l’avocat et du fromage frais pour une version sucrée-salée. 17. Guarana Graines de guaran séchées Plante originaire du Brésil, elle est très riche en caféine. Le guarana en contient quatre fois plus que le café ! Et permettrait de protéger le foie. Idées recettes la poudre est facile à incorporer à notre alimentation quotidienne. Diluée dans de l’eau, dans un jus ou mélangée à un yaourt ou un smoothie. 18. Céleri Céleri cru Le céleri est une plante herbacée qui présenterait des propriétés hépato-protectrices. Ses feuilles contiennent notamment du calcium, du fer, de la vitamine C. Idées recettes le céleri peut se consommer en jus par exemple avec de la pomme granny. Mais aussi en soupe ou dans vos plats cuisinés. 19. Chicorée Salade de chicorée cuite La chicorée sauvage est une plante dont les racines sont parfois consommées grillées en substitut du café. Consommée à des doses raisonnables elle aurait des vertus de décongestion du foie. Idées recettes en salade mélangée avec des pousses plus douces, cela atténuera son amertume. Ou en décoction on porte à ébullition environ 50 g de racines et feuilles fraîches dans ½ litre d’eau et on verse la boisson dans des tasses comme du café. 20. Aloe vera Notre recette aloe vera et avocat Plante grasse qui contient 99% d’eau lorsqu’elle est consommée, l’aloe vera permet une bonne hydratation de l’organisme. Cette action a un impact sur le foie en soutenant la fonction hépatique grâce à l’élimination des toxines et des impuretés qui est facilitée. Lire aussi l Toutes nos recettes à l’aloe vera Idées recettes incorporez son jus à vos smoothies et gaspachos. Vous pouvez le consommer en morceaux dans des salades, ou l’utiliser comme épaississant dans vos coulis et sauces. Le foie, qu’est ce que c’est ? Le foie pèse en moyenne 1,3 kg chez la femme et 1,6 kg chez l’homme et sa taille est comparable à celle d’un ballon de rugby ! Il se situe du côté droit de notre corps, dans la partie supérieure de l’abdomen, sous le diaphragme, à droite de l’estomac. Le foie, un organe vital Le foie se compose de quatre lobes divisés en segments huit au total. Chaque segment est constitué de millions de lobules unités de structure du foie qui comportent des cellules spécifiques les hépatocytes. Il a la particularité d’être doublement irrigué par le sang en provenance des intestins, riche en substances nutritives, via la veine porte et par le sang en provenance du coeur, riche en oxygène, qui pénètre via l’artère hépatique. Notre foie possède une surprenante capacité en cas de maladie ou d’une lésion, il peut retrouver sa taille initiale en se régénérant ! Structure du foie Quelles sont les principales fonctions du foie ? La nourriture que nous ingérons doit permettre de fournir de l’énergie à notre organisme. Ce sont les nutriments protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux qui vont constituer les matières premières pour sa construction, sa réparation et son entretien. Le foie agit directement sur chacun de ces nutriments. On pourrait comparer les fonctions de chaque hépatocyte cellule du foie à celles d’une véritable usine fabrication, stockage, tri des déchets sont autant de tâches assurées par ces cellules ! Il métabolise les sucres, le carburant du cerveau Le foie contribue au maintien de la glycémie taux de glucose dans le sang en stockant une partie du glucose issu de l’intestin sous forme de glycogène et en le transformant à nouveau en glucose en cas de besoin énergétique. Il métabolise les graisses, pour nos besoins énergétiques Le foie produit la bile qui est stockée dans la vésicule biliaire avant d’être déversée dans le segment initial de l’intestin grêle le duodénum pour favoriser l’absorption des graisses alimentaires. Il peut fabriquer des lipides à partir d’un excès de glucides, qu’il libérera ensuite dans le sang en fonction des besoins en énergie de l’organisme. Le foie est le lieu de synthèse de lipoprotéines, assemblages de lipides et de protéines comme la VLDL lipoprotéine de très basse densité. Elles permettent de transporter le cholestérol et les triglycérides dans l’organisme. Le foie peut libérer des lipides dans l’organisme si ce dernier a besoin d’énergie Il métabolise les protéines, les “briques” de nos cellules Les protéines sont les éléments structurels de nos cellules musculaires, cutanées et sanguines. Ce sont des chapelets d’acides aminés que nous ingérons par notre alimentation, et qui sont désintégrées par le foie. Ce processus va produire un déchet, l’ammoniaque, qui sera ensuite transformé en urée par le foie et évacué par les reins. Le foie est aussi le siège de la production de protéines essentielles telles que l’albumine qui joue un rôle clé dans la régulation du volume sanguin. Il produit également la ferritine qui intervient dans le stockage du fer dans le sang. Il stocke les vitamines et minéraux Le foie a la capacité de stocker les vitamines liposolubles A, D, E et K ainsi que la vitamine B12, le fer et le cuivre puis de les diffuser selon les besoins de l’organisme. Ainsi cet organe comprend la majorité des stocks de vitamine B12 de notre organisme, environ 2 à 5 mg. Le foie, un véritable filtre Le foie filtre également les déchets endogènes toxines provenant directement de notre métabolisme tels que l’ammoniaque issu de la digestion des protéines dont nous avons parlé plus haut. Ou les résidus issus de la fermentation intestinale en cas de mauvaise digestion. Il nettoie aussi le sang des déchets exogènes provenant des résidus de métaux lourds, des pesticides ou de l’alcool issus de notre alimentation. Il a un rôle dans le métabolisme des médicaments en permettant l’élimination de certaines substances médicamenteuses prises par voie orale. Rendus non toxiques, ces déchets seront ensuite éliminés via les selles et les urines. On comprend donc que le foie peut assurer seul la fonction de détoxification mais qu’il peut être trop stimulé par un excès de déchets endogènes ou exogènes. Cela peut alors créer un engorgement hépatique. Suite aux fêtes de fin d’année on a vu fleurir des articles et des offres vantant les bénéfices d’une cure détox du foie. Mais plus qu’une cure flash annuelle, une alimentation adaptée pourrait permettre de soutenir durablement les fonctions hépatiques. Précaution les personnes souffrant de troubles hépatiques doivent suivre les recommandations de leur médecin en priorité.

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8déc. 2016 - Faites fondre vos invités avec ces succulents cromesquis au foie gras et écrasée de pomme de terre. Un délice pour un apéro de fête! Confidentialité . Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs

Souvent, les recettes les plus simples sont les meilleures. Quelques bons ingrédients que l’on a sous la main font ressortir la beauté naturelle de pomme de terrre grelots. Elles sont croustillantes, moelleuses et fondantes en bouche. Ingrédients Use the circles as your grocery check-list or when at home preparing your recipe ${ } ${ } ${ } ${ } ${ } Préparation Étape 1 sur 3 Préchauffez le four à 400 °F 200 °C. Déposer les pommes de terre dans une marmite, couvrir d’eau froide, et amener le tout à ébullition. Saler, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez de côté. Étape 2 sur 3 Aussitôt qu’elles sont assez froides pour les manipuler, déposez les pommes de terre sur un papier parchemin. Pressez légèrement sur chacune des pommes de terre afin qu’elles soient légèrement aplaties. Lorsque toutes les pommes de terre sont écrasées, ajouter l’huile, assaisonnez de sel et poivre et touillez le tout. Étape 3 sur 3 Faire rôtir les pommes de terre au four de 10 à 15 minutes. Retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Si vous le désirez, ajoutez un peu plus d’huile et ajustez les assaisonnements. Recettes Connexes Find a Recipe for You

Unaccord parfait entre le gout raffiné du fois gras, la douceur de la pomme et l'acidité de la passion. Peler les pommes, les tailler en cubes. Les faire suer dans le beurre à couvert 10 min. Écraser grossièrement à la fourchette et ajouter le fruit de la passion. Laisser refroidir.Dans une poêle anti adhérente bien chaude saisir les escalopes de chaque coté.

Voici donc la recette pour réussir le meilleur écrasé de pommes de patates, de la crème, du lait, du beurre et quelques aromates...... Et vous avez de quoi oublier Mousline à tout jamais ! Ingrédients- 1 kg de pommes de terre- 240 g de crème fraîche- 180 ml de lait- 115 g de beurre- du sel, du poivre- 3 gousses d'ailComment faire1. Dans un faitout, versez les morceaux de pommes de terre épluchées, recouverts avec au moins 3 cm d' Laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres 20-30 min suivant la taille des pommes de terre. Un couteau entre facilement lorsqu’elles sont Mélangez le beurre, l’ail haché et le lait dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux. Laissez de côté pour le Égouttez les pommes de terre dans une passoire et remettez-les dans le faitout encore chaud. Écrasez les pommes de Ajoutez le beurre, le lait et la mixture à l’ Écrasez les pommes de terre avec une fourchette jusqu’à obtention d’une consistance à peu près Incorporez la crème fraîche et assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre fraîchement moulu. Couvrez jusqu'au moment de voilà, vous avez tout en main pour réussir le meilleur écrasé de pommes de rapide et délicieux -Vous pouvez servir votre écrasé de pommes de terre avec une bonne viande pour un accompagnement économique et c'est qui le chef ? Astuces bonus- Pour une consistance plus épaisse de votre écrasé de pommes de terre, diminuez la quantité de lait par cette consistante plus épaisse, avec des morceaux, qui fait la différence avec la purée de pomme de terre. La purée, elle, est plus fluide et sans Bien sûr, vous pouvez choisir de faire un écrasé tradtionnel ou la provençale. Ma grand-mère, elle, remplace toujours la crème fraîche par de l'huile d'olive 10 cl environ.- Si vous voulez faire une purée de pommes de terre maison, suivez la même recette et écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une consistance complètement presse-purée vous sera alors bien utile. Vous pouvez aussi ajouter un peu de lait pour une texture plus votre tour...Vous avez essayé cette recette facile pour faire un écrasé de pommes de terre ? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi L'Astuce de Maraîcher Pour Conserver les Pommes de Terre Plus Utilisations de la Pomme de Terre Que Vous Ne Connaissez Pas.

Pour10 timbales: 5 pommes de terre 1 petite boîte de foie gras crème épaisse poivre blanc Couper des rondelles fines. Prendre des alvéoles type muffins. Mettre quelques rondelles de pommes de terre. 23 déc. 2014 - Un accompagnement pour une viande ou du poisson !! Pour 10 timbales: 5 pommes de terre 1 petite boîte de foie gras crème épaisse poivre

écrasé de pomme de terre au fois gras