Cuisez20 mn à four moyen. ROTI DE LIEU AU FOUR. Pour 4 personnes: 800 g de lieu noir ou de lieu jaune ficelé comme un rôti, 4 tomates moyennes, 200 g de champignons, 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 verre à moutarde de vin blanc sec, 1 hachis d’oignons et de persil, sel, poivre. Disposer le rôti dans un plat allant au four. Saler et
Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Ingrédients 4 filets de poisson blanc type sole 2 oignons 4 échalotes 250 g de tomates cerises thym ou autre fines herbes fraiches vin blanc sec huile d'olive Préparation Préchauffé le four à 180°. Pelez les oignons et les échalotes, émincez-les. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre. Prenez un plat assez large et tapissez le fond avec les oignons et les échalotes. Salez, poivrez. Posez délicatement les filets de poisson dessus. Ajoutez les tomates, et parsemez de thym ou d'une autre herbe. Mouillez de vin blanc. Ajoutez un trait d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes, selon l'épaisseur de vos filets.Lelieu jaune et son cousin son de la famille des Gadidés (Gadidae) comme le cabillaud, le merlan ou l'églefin. C’est un poisson maigre peu calorique qui fournit autant de protéines que la viande mais beaucoup moins de lipides, (moins de 2 %), dont une majorité d’acides gras polyinsaturés et notamment d’oméga 3, dotés d’effets protecteurs sur la santé
Recettes > Plats > Plats de poisson > Pavé de lieu jaune et écrasé de pommes de terre la recette Moyenne Préparation 40 mn Plats de poisson Cuisson 40 mn Plus élevé Prêt en 80 mn Préparation pour la recette Pavé de lieu jaune et écrasé de pommes de terre Préchauffer le four à 200°C Dans une poêle, faire fondre les 30 g de beurre et y faire juste dorer le poisson côté peau. Assaisonner avec du sel et du poivre. Déposer les filets dans un plat allant au four. Enfourner et cuire 8 à 10 minutes. Réserver auchaud à l'entrée du four éteint. Peler, laver et tailler les carottes en petits dés. Couper le beurre en petits morceaux. Éplucher, laver et émincer les oignons. Déposer les oignons et les carottes dans une casserole et verser le cidre. Porter à ébullition jusqu'à réduction presque complète du liquide. Verser le bouillon de volaille. Faire réduire de moitié, filtrer et ajouter le beurreprogressivement tout en mélangeant. Maintenir au chaud. Vérifier l'assaisonnement. Laver et ciseler la Peler, laver les pommes de terre. Les couper en gros morceaux. Les cuire 30 minutes dans une eau salée au gros sel. Les écraser rapidement à la fourchette en ajoutant la ciboulette ciselée et le beurre par petits morceaux. Assaisonner. Sur chaque assiette, déposer un filet de poisson, le saupoudrer de fleur de sel. Répartir l'écrasé de pomme de terre et verser un cordon de sauce. Décorer de brins de ciboulette. Servir aussitôt. Copyright Relaxnews 2005-2015 > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Gâteau aux pommes et aux poires Pommes à la gelée de coings Rôti de boeuf à l'écrasé de pommes de terre et beurre noisette Gelée de framboises et de pommes Pommes de terre en chocolat Mousse acidulée aux pommes Fermer Les ingrédients de la recette "Pavé de lieu jaune et écrasé de pommes de terre" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Pavé de lieu jaune et écrasé de pommes de terre Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.
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